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WeisstaubA., CorreaJ., SalinasV., De La CasaL. y ZuletaA. 2018. Capacidad prebiótica de ingredientes funcionales: en pan blanco con agregado de ajo en polvo y almidón resistente. ICU. Investigación, Ciencia y Universidad. 2, 3 (dic. 2018), 125. DOI:https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.125.