Clérici MacorS.L., MolinaM.S., PorcúE., MelilloM.E., SalcedoA.B., DiazA.A. y Luna AguirreL.B. 2018. Calidad de los aceites de fritura en rotiserías céntricas de San Fernando del Valle de Catamarca. Resultados preliminares 2018. Revista Científica Investigación, Ciencia y Universidad (ICU). 2, 3 (dic. 2018), 132. DOI:https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.130.