OliveraA. 2018. Desarrollo y aceptabilidad de panificados elaborados con el agregado de harina de algarroba (Prosopis alba) producida en escuelas rurales de Catamarca. Revista Científica Investigación, Ciencia y Universidad (ICU). 2, 3 (dic. 2018), 153. DOI:https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.149.