Gómez CastroM.L., ZabalaS., LarregainC.C., MoreyraF., CoscarelloE.N. y AguirreR.J. 2018. Harina de centeno integral malteado. Almacenamiento, secado y propiedades. Investigación Ciencia y Universidad. 2, 3 (dic. 2018), 161. DOI:https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.155.