UgarteM., LocatiG., AyalaG., WallingerM. y PantanoS. 2018. Permanencia de compuestos bioactivos de frutos del caqui procesados por dos métodos de conservación, para la formulación de alimentos funcionales. Investigación Ciencia y Universidad. 2, 3 (dic. 2018), 167. DOI:https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.161.