JofréV., AssofM., Cantoro-FernandezE., TrillasF., & FanzoneM. (2024). Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos: Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products. Investigación Ciencia y Universidad, 8(10), 73-85. https://doi.org/10.59872/icu.v8i10.509