GÓMEZ CASTRO, M. L.; ZABALA, S.; LARREGAIN, C. C.; MOREYRA, F.; COSCARELLO, E. N.; AGUIRRE, R. J. Harina de centeno integral malteado. Almacenamiento, secado y propiedades. Investigación Ciencia y Universidad, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 161, 2018. DOI: 10.59872/icu.v2i3.155. Disponível em: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/155. Acesso em: 22 ago. 2025.