IXTAINA, V. Y.; JULIO, L. M.; TOMÁS, M. C. Influencia de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite de chía microencapsulado mediante secado por aspersión. Investigación Ciencia y Universidad, [S. l.], v. 2, n. 2, 2018. Disponível em: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/49. Acesso em: 25 ago. 2025.