PEREIRA, Carolina; CALANDRIA, Julia; GENOVART, Javier; PALERO, Santiago; HANNA , Lisandro; FANZONE, Martín. Impacto de los agentes clarificantes vegetales sobre los compuestos fenólicos y características sensoriales de vinos tintos Cabernet sauvignon.: Impact of plant-based fining agents on phenolic compounds and sensory characteristics of Cabernet Sauvignon red wines. Investigación Ciencia y Universidad, [S. l.], v. 10, n. 15, p. 43–48, 2026. DOI: 10.59872/icu.v10i15.596. Disponível em: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/596. Acesso em: 16 mar. 2026.