CLÉRICI MACOR, S. L.; MOLINA, M. S.; PORCÚ, E.; MELILLO, M. E.; SALCEDO, A. B.; DIAZ, A. A.; LUNA AGUIRRE, L. B. Calidad de los aceites de fritura en rotiserías céntricas de San Fernando del Valle de Catamarca. Resultados preliminares 2018. Investigación Ciencia y Universidad, [S. l.], v. 2, n. 3, p. 132, 2018. DOI: 10.59872/icu.v2i3.130. Disponível em: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/130. Acesso em: 22 ago. 2025.