Clérici MacorS. L.; MolinaM. S.; PorcúE.; MelilloM. E.; SalcedoA. B.; DiazA. A.; Luna AguirreL. B. Calidad de los aceites de fritura en rotiserías céntricas de San Fernando del Valle de Catamarca. Resultados preliminares 2018. Revista Científica Investigación, Ciencia y Universidad (ICU), v. 2, n. 3, p. 132, 13 dic. 2018.