Jofré, Viviana, Mariela Assof, Eliana Cantoro-Fernandez, Fiamma Trillas, y Martín Fanzone. 2024. «Microencapsulación De Compuestos fenólicos Derivados De Subproductos enológicos: Microencapsulation of Phenolic Compounds Derived from Oenological by-Products». Investigación Ciencia Y Universidad 8 (10):73-85. https://doi.org/10.59872/icu.v8i10.509.