Jofré, Viviana, AssofMariela, Cantoro-FernandezEliana, TrillasFiamma, y Martín Fanzone. 2024. «Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos: Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products». Investigación Ciencia y Universidad 8 (10), 73-85. https://doi.org/10.59872/icu.v8i10.509.