Ixtaina, V. Y., Julio, L. M. y Tomás, M. C. (2018) «Influencia de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite de chía microencapsulado mediante secado por aspersión», Investigación Ciencia y Universidad, 2(2). Disponible en: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/49 (Accedido: 25 agosto 2025).