Cagnasso, C. (2018) «Contenido de minerales de interés nutricional en harinas no tradicionales destinadas a la elaboración de alimentos libres de gluten», Investigación Ciencia y Universidad, 2(3), p. 103. Disponible en: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/101 (Accedido: 22 agosto 2025).