BinaghiM. J., AmbrosiV. y LópezL. B. (2018) «Bioaccesibilidad y aporte potencial de minerales en alimentos libres de gluten», Investigación Ciencia y Universidad, 2(3), p. 94. disponible en: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/87 (accedido: 27julio2024).