E. Coscarello, A. Weisstaub, M. L. Gómez Castro, C. Larregain, F. Moreyra, y A. Zuleta, «Estudio de la composición nutricional y de la absorción de calcio de la harina malteada de centeno», ICU, vol. 2, n.º 3, p. 146, dic. 2018.