Ugarte, M., et al. «Permanencia De Compuestos Bioactivos De Frutos Del Caqui Procesados Por Dos métodos De conservación, Para La formulación De Alimentos Funcionales». Investigación Ciencia Y Universidad, vol. 2, n.º 3, diciembre de 2018, p. 167, doi:10.59872/icu.v2i3.161.