Clérici Macor, S. L., et al. «Calidad De Los Aceites De Fritura En rotiserías céntricas De San Fernando Del Valle De Catamarca. Resultados Preliminares 2018». Investigación Ciencia Y Universidad, vol. 2, n.º 3, diciembre de 2018, p. 132, doi:10.59872/icu.v2i3.130.