Clérici MacorS. L., MolinaM. S., PorcúE., MelilloM. E., SalcedoA. B., DiazA. A., y Luna AguirreL. B. «Calidad de los aceites de fritura en rotiserías céntricas de San Fernando del Valle de Catamarca. Resultados preliminares 2018». Investigación Ciencia y Universidad, vol. 2, n.º 3, diciembre de 2018, p. 132, doi:10.59872/icu.v2i3.130.