Jiménez Del PinoA., WrightV., y MicheliC. «Comparación e a ctividad ntioxidante e os roductos e a Reacción e aillard n apas ometidas a istintos rocesos e cocción: omparison of the ntioxidant ctivity of the aillard eaction roducts on otatoes under ifferent ooking ethods». CU. Investigación, iencia niversidad, ol. 3, n.º 4, marzo de 2020, p. 113, https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/308.