Jofré, Viviana, AssofMariela, Cantoro-FernandezEliana, TrillasFiamma, y Martín Fanzone. «Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos: Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products». Investigación Ciencia y Universidad 8, no. 10 (octubre 21, 2024): 73-85. accedido diciembre 19, 2024. https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/509.