Olivera A. Desarrollo y aceptabilidad de panificados elaborados con el agregado de harina de algarroba (Prosopis alba) producida en escuelas rurales de Catamarca. ICU [internet]. 14 de diciembre de 2018 [citado 27 de julio de 2024];2(3):153. disponible en: https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/149