Vol. 8 Núm. 10 (2024): Nº10 - Revista ICU. Investigación, Ciencia y Universidad (ICU)

Este número multidisciplinar tratamos temáticas sociales de liderazgo, conocimiento sobre patologías, desarrollo sostenible y docencia, y política de diversidad sexo-genérica. Por otra parte, reflexionamos sobre aspectos ambientales tales como la detección de residuos de pesticidas en la actividad apícola y la contaminación con plomo en la provincia de Santa Fe. Desde la agrimensura se discuten procedimientos para la estandarización de conceptos, y desde las ciencias químicas se analizan las dinámicas de interacciones moleculares para el diseño de estructuras químicas. Por último, recopilamos trabajos sobre microencapsulación de compuestos fenólicos y formulación de margarinas con ingredientes novedosos como cera de abejas y aceite de oliva.

DOI: https://doi.org/10.59872/icu.v8i10

Publicado: 2024-05-15

Artículo completo

La percepción de la comunidad académica sobre el desarrollo competencial de liderazgo en la formación universitaria en una institución de gestión privada en Argentina (2021-22) The perception of the academic community on the development of leadership competencies in university education in a privately managed institution in Argentina (2021-22)

Carolina Maria Cortez Schall

9-20
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Objetivos de Desarrollo Sostenible y docencia en la Universidad Nacional de Moreno Sustainable development goals and teaching at the National University of Moreno

Yesica Daniela Diaz, Patricia Maccagno Del Valle, Marcela Alejandra Alvarez, Verónica Andrea Goñi, Candela Abril Panuccio, Camila Nicole Galvaliz

21-29
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Caracterización de la actividad apícola y detección de residuos de clorantraniliprol en abejas y mieles de Santa Rosa, Mendoza Characterization of beekeeping activity and detection of chlorantraniliprole residues in bees and honeys from Santa Rosa, Mendoza

Carina Vanesa Requina, Raquel Susana Romano, Nora Bibiana María Gorla

30-39
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Conocimientos sobre Toxoplasmosis en estudiantes que concurren a la Universidad de Mendoza, Argentina Knowledge about Toxoplasmosis in students who attend the University of Mendoza, Argentina

Sergio Bontti, María Martina Rinaldoni Gordillo, Sebastián Ignacio Merlo, María Carolina González Arra, Viviana Paola Leiva, Juan Orlando, Cristian Quintero

40-46
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Dinámica de Interacciones Moleculares, Nanoplataformas y Bio-estructuras: perspectivas de lo fundamental en el diseño y síntesis para el desarrollo de aplicaciones y métodos Dynamics of Molecules, Nano-platforms and Biostructure interactions: perspectives from fundaments in the design and Synthesis towards applications and methods

Guillermo Bracamonte, Luna R. Gomez Palacios

47-61
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Análisis de los desafíos de gestión que presenta la política de diversidad sexo-genérica en el Instituto Universitario River Plate Analysis of the management challenges presented by the gender-sex diversity policy at the River Plate University Institute

Carolina Maria Cortez Schall

62-72
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Microencapsulación de compuestos fenólicos derivados de subproductos enológicos Microencapsulation of phenolic compounds derived from oenological by-products

Viviana Jofré, Mariela Assof, Eliana Cantoro-Fernandez, Fiamma Trillas, Martín Fanzone

73-85
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Relación entre las competencias de liderazgo en la formación universitaria y el medio socio-productivo de la Educación Física y el Deporte Relationship between leadership competencies in university education and the socio-productive environment of Physical Education and Sport

Carolina Maria Cortez Schall, María Allande, Nehuen Rodríguez Calodolce

86-93
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Procedimiento para el análisis sistemático y estandarización de conceptos aplicados a la Mensura y al Catastro Territorial. Procedure for the systematic analysis and standardization of concepts applied to Land Surveying and Territorial Cadastre

Miguel Angel Gamietea

94-103
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Margarinas ricas en ácidos grasos insaturados usando oleogel de cera de abeja y aceite de oliva virgen extra Unsaturated fatty acid-rich margarines using beeswax oleogel and extra virgin olive oil

Claudia Amadio, Susana Miralles, Marcela Santana

104-112
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La universidad como formadora de comunidades en la provincia de Santa Fe: riesgos del plomo cinegético y otras cuestiones ambientales University as a trainer of communities in the province of Santa Fe: risks of lead hunting and other environmental issues

Andrea Caselli, Melina Guerrero, Agostina Tammone Santos, María Silvia Alzuagaray, Ayelén Muchiutti, Clara Milano, Antonio Felipe, Rubén Darío Quintana, Martín Alejo Santiago, Ana Silva

113-123
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