Exploración de un snack saludable en niños de 7 a 12 años por medio de focus group y técnica del collage

Autores/as

  • L. Raggio Departamento de Alimentos de la Escuela de Nutrición. Universidad de la República, Uruguay
  • S. Pérez Departamento de Tecnología de servicios. Universidad Simón Bolívar. Caracas Venezuela
  • A. Gámbaro Departamento de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay

DOI:

https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.112

Palabras clave:

snack saludable, focus group, técnica del collage

Resumen

Objetivo
El propósito de esta investigación fue explorar la percepción, opiniones y actitudes de niños entre 7 y 12 años respecto a un snack saludable, con vías al desarrollo de un producto novedoso destinado a dicha población.

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Publicado

2018-12-12

Cómo citar

Raggio, L., Pérez, S., & Gámbaro, A. (2018). Exploración de un snack saludable en niños de 7 a 12 años por medio de focus group y técnica del collage. Investigación Ciencia Y Universidad, 2(3), 114. https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.112

Número

Vol. 2 Núm. 3 (2018): Nº3 - Revista ICU. Investigación, Ciencia y Universidad

Sección

Resúmenes Jornadas Internacionales CASLAN

Licencia

Derechos de autor 2018 L. Raggio, S. Pérez, A. Gámbaro

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Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.