Efecto de la combinación de CLA y destilados de desodorización en el metabolismo lipídico en ratones alimentados con dietas altas en grasa

Autores/as

  • A. C. Fariña Cátedra de Bromatología y Nutrición. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. UNL
  • J. V. Lavandera Cátedra de Bromatología y Nutrición. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. UNL. CONICET
  • M. A. González Cátedra de Bromatología y Nutrición. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. UNL
  • C. A. Bernal Cátedra de Bromatología y Nutrición. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. UNL. CONICET

DOI:

https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.126

Palabras clave:

combinación de CLA, dietas ricas en grasas, perfil lipídico

Resumen

Dietas ricas en grasas desarrollan hipertrigliceridemia, acumulo de lípidos en tejido adiposo e hígado entre otras alteraciones. Los Conjugados del Ácido Linoleico (CLA) mejoran el perfil de lípidos plasmáticos y corporales, aunque también, generan ciertos efectos deletéreos. Los tocoferoles y fitoesteroles presentes en los destilados de desodorización (DD) de aceites, han mostrado mejorar la dislipemia y reducir la producción de citoquinas pro-inflamatorias.

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Publicado

2018-12-13

Cómo citar

Fariña, A. C., Lavandera, J. V., González, M. A., & Bernal, C. A. (2018). Efecto de la combinación de CLA y destilados de desodorización en el metabolismo lipídico en ratones alimentados con dietas altas en grasa. Investigación Ciencia Y Universidad, 2(3), 126. https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.126

Número

Vol. 2 Núm. 3 (2018): Nº3 - Revista ICU. Investigación, Ciencia y Universidad

Sección

Resúmenes Jornadas Internacionales CASLAN

Licencia

Derechos de autor 2018 A. C. Fariña, J. V. Lavandera, M. A. González, C. A. Bernal

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