Cocción de pan con chía en horno solar
Palabras clave:
cocina solar, energía renovable, Salvia hispanica L.
Resumen
La chía es una semilla oleaginosa rica en proteína y fibra y en los últimos años ha habido un aumento de su consumo y de su cultivo. El uso de la chía es amplio como semilla o como harina y se emplea habitualmente en cualquiera de estas formas en productos panificados. La tecnología solar es una herramienta muy eficiente y de costo muy bajo para realizar todo tipo de cocciones, entre ellas panes con chía.
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Publicado
2018-04-19
Cómo citar
BaileyJ., QuirogaN., RaimondoE., & EstevesA. (2018). Cocción de pan con chía en horno solar. Investigación Ciencia y Universidad, 2(2). recuperado a partir de https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/56
Sección
Resúmenes
