Cocción de pan con chía en horno solar
Palabras clave:
cocina solar, energía renovable, Salvia hispanica L.Resumen
La chía es una semilla oleaginosa rica en proteína y fibra y en los últimos años ha habido un aumento de su consumo y de su cultivo. El uso de la chía es amplio como semilla o como harina y se emplea habitualmente en cualquiera de estas formas en productos panificados. La tecnología solar es una herramienta muy eficiente y de costo muy bajo para realizar todo tipo de cocciones, entre ellas panes con chía.
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Publicado
2018-04-19
Cómo citar
Bailey, J., Quiroga, N., Raimondo, E., & Esteves, A. (2018). Cocción de pan con chía en horno solar. Investigación Ciencia Y Universidad, 2(2). Recuperado a partir de https://revistas.umaza.edu.ar/icu/article/view/56
Número
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Resúmenes
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Derechos de autor 2018 J. Bailey, N. Quiroga, E. Raimondo, A. Esteves
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