Rótulo nutricional y cálculo del costo de fideos secos patagónicos
DOI:
https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.131Palabras clave:
fideos secos, rótulo nutricional, cálculo de costosResumen
Las demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutrición, han impulsado una mirada hacia alimentos alternativos. Desde el punto de vista nutricional, las algas presentan alta concentración de proteínas, fibra dietaria, minerales y vitaminas, siendo su aporte calórico bajo. Los consumidores demandan alimentos con buen sabor, saludables, nutritivos y de un costo accesible, reto fundamental para la industria alimentaria.
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Publicado
2018-12-13
Cómo citar
Suarez, M. S., Varela, C., Fajardo, M. A., Minor, L., & Garrido, B. (2018). Rótulo nutricional y cálculo del costo de fideos secos patagónicos. Investigación Ciencia Y Universidad, 2(3), 133. https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.131
Número
Sección
Resúmenes Jornadas Internacionales CASLAN
Licencia
Derechos de autor 2018 M. S. Suarez, C. Varela, M. A. Fajardo, L. Minor, B. Garrido
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