Estudio del perfil de ácidos grasos de carne, cuerpo graso, tejido adiposo y sangre de caiman latirostris en cautiverio

  • M. Simoncini CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina
  • P. Leiva CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina
  • F. Valli Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL
  • J. Lavandera Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL. CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina
  • M. R. Williner Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL
  • E. Negro Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL
  • A. C. Fariña Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL
  • A. Frutos CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina
  • C. Piña CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina
  • C. Bernal Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL. CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina
  • M. González Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL
DOI: https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.151

Abstract

Los lípidos son componentes importantes de las membranas celulares y juegan un papel importante en los procesos metabólicos. Están compuestos por ácidos grasos (FA) de diferentes longitudes de cadena que pueden ser saturadas o insaturadas. Los cambios en la composición de AG de la dieta podrían inducir alteraciones en la composición de AG de los tejidos.

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Published
2018-12-14
How to Cite
SimonciniM., LeivaP., ValliF., LavanderaJ., WillinerM. R., NegroE., FariñaA. C., FrutosA., PiñaC., BernalC., & GonzálezM. (2018). Estudio del perfil de ácidos grasos de carne, cuerpo graso, tejido adiposo y sangre de caiman latirostris en cautiverio. evista Científica Investigación, iencia niversidad (ICU), 2(3), 155. https://doi.org/10.59872/icu.v2i3.151
Issue
Vol. 2 No. 3 (2018): Nº3 - Revista ICU. Investigación, Ciencia y Universidad
Section
Resúmenes Jornadas Internacionales CASLAN